Pasta Fritti
In deze eerste aflevering van KonijnenvoerTV laat chef Demian
zien hoe je van je leftover pasta een echte crowd pleaser maakt.
​
Zet je frituurpan aan, want binnen 5 minuten zet jij knapperige Pasta Fritti op tafel.
Pistache-ijs met ganache & crumble
Demian kookt normaal op gevoel en niet op grammen,
maar in deze aflevering sluit hij (voor even) vriendschap
met de weegschaal. Het resultaat: romig pistache-ijs
met ganache en crumble.
Birra e Boscaiola
Op pagina 38 van Thanks for the Dance vind je Demians favoriete pasta: birra e boscaiola. Een romige paddenstoelensaus met chili-olie, crunchy koningsoesterzwammen en frisse peterselie. Met bier in plaats van wijn voor een troostende smaak.
Fluweelzachte gnocchi
Wie is er niet gek op krokant opgebakken, fluweelzachte gnocchi? Demian leerde het zelf met bloed, zweet en aardappels, en laat zien hoe je, zonder strikt recept, altijd perfecte gnocchi maakt.